甘辛がおいしい♪切身を使ったブリ大根 レシピ・作り方
材料（３人分）
- ブリ切身
- ３枚
- 大根
- １０センチ
- 生姜
- １片
- ネギ
- １本
- ★醤油
- 大さじ３．５
- ★蜂蜜
- 大さじ２
- ★酒
- 大さじ２
- ★みりん
- 大さじ１
- ★水
- １６０ｃｃ
作り方
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- 1
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- 大根は皮をむき乱切りにして、１５分くらい水煮します。（柔らかくなるまで）
ぶりは半分に切り両面に塩（分量外）をふります。
５分したら酒をふりキッチンペーパーで水分を取ります。
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- 2
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- 鍋に大根と５センチに切ったネギ、線切りの生姜、★を全て入れ、煮立たせます。
ぶりを加え、落としブタをして、中強火で、７～１０分くらい煮ます。
おいしくなるコツ
ぶりの切身は柔らかいので、調味料を加えひと煮立ちした後に加えます。
濃いめ少なめの汁なので落しブタをして味を含ませます。
落しブタは、クッキングペーパーで構いません。
きっかけ
ブリ大根がとても食べたくなって！
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みずみずしい大根に濃いめのたれでサッと煮ました。