ノンオイル！さつまいもチップス レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは、皮ごとスライスするので、よく泥を洗い落とす。
2. 2 灰汁抜き用の水を張ったボールの中にはいるように、
   ピーラーまたはスライサーでさつまいもを薄くスライスする。
3. 3 ※スライサーをつかう場合：
   水をいれたボールの中にスライサーをいれ、刃が水に少し触れる程度でスライスしていくと、イモのでんぷんが流れやすく、スライスしたものがすぐにはがれる
4. 4 10分ほど灰汁抜きをしたら、ザルにあげ、水気をよくきる。
5. 5 クッキングシートを電子レンジの丸さらにのせる。
6. 6 キッチンペーパー等で水気をふきとりながら、さつまいもをならべる。
   
   ※加熱後は小さくなるので、みっしり並べても大丈夫

   

7. 7 塩を少々ふり、
   電子レンジ600Wで3分加熱。
8. 8 上下を返して、さらに2分加熱。
   
   ※途中で焦げてきたら、すぐに加熱をやめる。

   

9. 9 熱いうちに平らな大きめのさらに加熱したものをうつし、あら熱をとる。