クリーミーまろやか★ゴーヤの白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐は、ちぎってキッチンペーパーの上に広げ、軽く水気をきっておく。ゴーヤは薄切りにし、塩もみをしておいておく。

2. 2

   にんじんをもやしと同じくらいの太さに切り、もやしはひげ根を取っておく。鍋に湯を沸かし、好みの堅さにゆでておく。

3. 3

   １のゴーヤも1分程ゆでる。ざるにあげておく。ボールに、和え衣の材料をすべて入れて、よく混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

4. 4

   茹でた野菜は水気を軽く絞り、キッチンペーパーの上に広げ余分な水気をよく切って、食べる直前に和え衣とあえて、仕上げにゴマをふる