ご飯がすすむ★鶏レバーピーマン炒め（青椒炒鶏肝） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは洗って血や汚れを落とし、３０分水にひたして血抜きをする。水を切って一口大に切り、★の材料を入れて１５分漬け込む。

2. 2

   ピーマンは種を取り、一口大に切る。

3. 3

   中華鍋を中火で熱し、サラダ油を入れて温まったら鶏レバーを入れて炒める。★表面が固まるまでしばらく待ってからひっくり返すと、レバーが崩れにくいです★

4. 4

   レバーに８割火が通ったところでピーマンを入れて一緒に炒める。ピーマンが少ししんなりしてきたら、砂糖と塩を入れて軽く炒め合わせて出来上がり。