するめじゃが レシピ・作り方
材料（２人分）
- スルメ １枚
- じゃがいも ２個（２００グラム）
- 水（戻し用） ３００ｃｃ
- 重曹 小さじ１
- ゴマ油 大さじ１
- ☆水（煮る用） ２カップ（４００ｃｃ）
- ☆しょうゆ 大さじ２
- ☆砂糖 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- ☆生姜（みじん切り、チューブ入りでも） 小さじ１
作り方
-
1
水（戻し用）と重曹を混ぜ、スルメを漬ける。冷蔵庫に入れて一昼夜。
-
2
スルメが戻ります。
-
3
スルメを洗って、食べやすく切る。じゃがいもも皮をむいて、一口大に。
-
4
鍋にゴマ油を熱し、スルメとじゃがいもをざっと炒める。
- 5 ☆の材料も加え、落としぶたをして、じゃがいもが柔らかくなるまで１５～２０分ほど煮る。完成！お好みで小ネギ（分量外）を散らしても。
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関連情報
- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- スルメとじゃがいもの煮物
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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