梅しそチキンロールフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は皮を取って広げ、包丁の背でたたき厚さを均等にする。

2. 2

   広げた鶏肉を半分に切り、塩・こしょうを振る。
   
   梅は包丁で細かくして潰す。

3. 3

   それぞれの鶏肉に大葉・梅肉をのせて巻く。

4. 4

   小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつける。
   
   ※綴じ目がはがれないようにしっかりと衣をつけます。

5. 5

   揚げ油できつね色に揚げる。

6. 6

   ※パン粉を揚げ油に入れて浮き上がってきたら4の鶏肉を入れています。
   鶏肉を揚げ油に入れたら火を弱めて、ある程度揚ってきたら火を強めています。