固まった脂肪分はラード。取っておくと炒め物に使えます。 新聞記事で「ラットに脂肪と紅茶抽出物を与えたら、血液中の脂質レベルが低下」って以前ありました。紅茶に脂肪分解作用があるのは本当らしいです。 紅茶ポリフェノールも入っているし、ビバ紅茶。
5年くらい前に友達に教わってから、幾度となく作っていくうちにこの分量に落ち着きました。一時期煮豚フリークになり、朝昼晩食べていました。でも肥えなかったのは、紅茶のおかげ?!多分他の煮豚レシピよりも酢が多めです。
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