タコとトマトは相性抜群! レシピ・作り方

タコとトマトは相性抜群!
ノスタルじじい
ノスタルじじい
男の料理ですが味は保証付き!
「男の料理学」http://pasta.aikotoba.jp/
オリジナルレシピ公開中

材料(2人分)

  • イイダコ 6から8(1/2にカット)
  • みじん切りにんにく 2片
  • オリーブオイル 大さじ2
  • タマネギ 1/2(1cmくらいのダイスカット)
  • ホールトマト 1/2缶
  • ゆで汁 150cc
  • パスタ 200g
  • コンソメ顆粒 小さじ2
  • ワイン 100cc
  • 醤油 小さじ2
  • 塩胡椒 適量
  • バジル 小さじ2
  • 千切り大葉 4枚

作り方

  1. 1 たっぷりの湯でパスタを茹で始める
  2. 2 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ低温でゆっくり炒め香りを出す。玉葱を入れ炒める。
  3. 3 タコを入れワインを注ぎフタをして蒸し焼きにする。ダイストマト・コンソメ・ゆで汁を入れ煮込む。
  4. 4 塩胡椒・醤油を入れバジル・塩胡椒で味を調える。
  5. 5 パスタが茹で上がったらのフライパンに入れてソースをからめ、皿に盛る。

    お皿に盛りつけたら、大葉をかけてできあがり。

きっかけ

イイダコでシンプルなトマトパスタを作りました。イイダコはワインで蒸し煮にしてトマトソースで煮込みます

  • レシピID:1200001003
  • 公開日:2011/01/30
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カテゴリ
トマト系パスタ
料理名
タコのトマトパスタ
ノスタルじじい
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