ずいきのきんぴら「ずいきんぴら」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干しずいきはたっぷりの水に１時間浸して戻す（急ぐ時は耐熱容器に入れ、水で浸してからラップ。５分加熱）

2. 2

   戻したずいきは水から煮て、沸騰したら３分下ゆで（あくが取れる）。ざるに空ける。この時、油揚げも一緒に油抜きしちゃいます。

3. 3

   ずいきと油揚げを流水にさらして、どちらも絞る。油揚げは短冊切り。ずいきは５センチくらいに切る。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、唐辛子とずいきを炒める。

5. 5

   ある程度水分がとんだら、油揚げと★の調味料を入れて炒り煮にする。最後に炒りごまを振って、召し上がれ！

6. 6

   シャンプーハットさん（クックパッド）が生ずいきで作ってくださいました。美味しそう♪ありがとうございました！