**ドライ龍眼★赤ワインで甘煮** レシピ・作り方
材料（龍眼200ｇ人分）
- 干し龍眼 ２００グラム（殻を取った状態で）
- 赤ワイン １５０ｃｃ（３／４カップ）
- 砂糖 ３０グラム
- シナモンスティック １本
作り方
-
1
干し龍眼は殻が剥いてあるものはそのまま、そうでないものは殻を剥く。
-
2
すべて鍋に入れ、沸騰したら弱火にして約20分煮る。
※水分が大体なくなるまで。
- 3 シナモンは取り除いて保存してください。
-
4
【干し龍眼】
中国や台湾では「桂圓肉」「龍眼肉」と呼ばれ、漢方薬としても用いられます。 -
5
ちなみに右がプルーン、左が龍眼。見た目には龍眼はミニ・プルーンみたいです。
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- カテゴリ
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- 龍眼のワイン煮
ＹＡＭＡＴ☆
高級食材を使い、妙な細部にこだわるような
いわゆる「男の料理」は目指しません（安くて簡単が一番）。
そして「酒にも合うこと」が基本だったり。汗
ワインに合う料理コンテストで「極上レシピ」受賞。
楽レピ公式アンバサダー（2015～17年）、「楽天レシピの絶品おかず100選」等に掲載。
近況（？）はhttps://yamat-ex-cookpad.blog.jp/にて（4/1）
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