大根も炊いちゃえ！一石二鳥のさんまご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまの頭と内臓を取り（旬の時期なら取らなくてＯＫ。頭からもダシが出ます）、炊飯器に入るサイズ（半分）にする。今回は解凍さんまを使ったので、頭と内臓は取っています。

2. 2

   大根を皮付きのまま長さ４～５センチ、幅１センチほどの拍子木切りにする。
   よく洗えば皮付きのままで大丈夫です（むしろ皮に旨味があります）。

3. 3

   米を研ぎ、濃縮めんつゆ、酒、しょうがを加えてから、表示通りに水加減する。その上に大根、さんまの順でのせて炊飯スタート！

4. 4

   炊き上がったら、さんまを取り出し、頭や小骨を取る（ここは丁寧に！）身を戻してざくっと混ぜ、塩で味を整えたら召し上がれ！