自家製麺つゆ✨麺類✨そーめん、おひたしに レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お皿を冷やしておくと( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

2. 2

   そうめんは、乾麺や生めんなどあります
   
   商品説明書に合わせて

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4. 4

   お湯を沸かします
   
   麺を入れます
   
   吹いたら水を少し入れてもう一回吹いたらとめます
   こちらは40秒でゆで終わりタイプでした
   
   ※商品説明に合わせてください

5. 5

   冷水、もしくは氷水でサッと冷やします
   
   お湯に使ったままだと麺がドロッとしてきます
   
   ザルを振って水を切ります

6. 6

   冷えたお皿にソーメン乗せて
   麺つゆなどつけていただきます

7. 7

   〈つゆ〉
   
   必要人数分増やしてください

8. 8

   みりんと水を鍋で加熱します
   
   アルコールを飛ばします
   
   火を離して耐熱容器や別の鍋に粉末だしを、入れてみりん水をかけます
   
   醤油をかけながら冷ましていきます
   
   あら熱が取れたら完成

9. 9

   冷蔵庫に冷して保存
   
   3日以内
   
   そーめん、うどん、そばに
   天かすやわさび、薬味をお好みで
   
   なすびやほうれん草などにも使えます