塩もみしたあとの大根は、時間が経つと水気が出てきます。 時間があまりない時は、重石をすると早く水分が出てきます。 しっかり水気を絞っておかないと、あとで味が薄まるので、ご注意ください。
大根がたくさんあったので、甘辛い味付けの副菜を作りたくて。
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ヘルシーなおつまみにもぴったり！
大根の甘い季節に、ぜひ作ってみてください。