柔らかチャーシュー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豚塊はたこ糸で縛ってたっぷり水を張った鍋に入れる。
ネギのと潰したにんにく、生姜を入れて、沸騰させて、灰汁を取りながら１時間煮込む。
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2
サラダ油をひいたフライパンで、豚肉にしっかり焦げ目をつける。
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3
2のフライパンにAを入れて煮絡める。
肉はたまに回転させながら全体に味をつける。
汁が半分程度になったら、火を止めて冷ます。
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4
冷めたらジップロックに入れて一晩冷蔵庫に寝かせる。
なお、ゆで卵も、一緒に入れれば味玉もできます。
一晩寝かしたら切って盛り付け。
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- チャーシュー（焼き豚）
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チーズケーキ:yB2021/06/04 12:37
美味しくいただきました(^^)
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