ひじきと切干大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥スライスしいたけは200㏄程度の水で戻し大きいものは２～３等分にカットする。

2. 2

   乾燥ひじきも水で戻しザルに上げる。
   切干大根も数回水をかえて洗ってから水で戻し、軽く水気を絞る。

3. 3

   油揚げはキッチンペーパーで表面の油を取り、５ｍｍ幅にカットする。人参は千切りにする。切干大根はざく切りにする。

4. 4

   鍋にしいたけを戻し汁ごと入れる。ひじき・切干大根・油揚げ・人参・枝豆も加えて火にかける。

5. 5

   めんつゆ・みりんを加えてコトコト煮る。

6. 6

   煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がり。