調味料は３つ　麹不要のべったら漬け風大根のお漬物 レシピ・作り方

作り方

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   大根は皮をむいてタテ４つ割りにしてから１ｃｍ厚さのいちょう切りに。
   
   ポリ袋に入れ、塩を振りいれ軽くもんでから袋の空気を抜くように口を縛り、１日から２日冷蔵庫におく。

2. 2

   タッパー容器などに塩漬けした大根を水ごと移し入れ、大根が隠れる高さ以上の水は捨てる。
   
   砂糖と酢を加え冷蔵庫へ。

3. 3

   味がしみてくる２日め位から食べられます。そのまま冷蔵庫保存しておき、１０日位はおいしく食べられます。
   （どんどん味がなじみますので食べ頃はお好みどうぞ。）

4. 4

   【補足】袋のまま余分な水を捨てた後、砂糖と酢を加えてもいいですが、少しずつ取り出して食べるにはタッパーが便利です。