調味料は３つ 麹不要のべったら漬け風大根のお漬物 レシピ・作り方
材料（４から５人分）
作り方
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1
大根は皮をむいてタテ４つ割りにしてから１ｃｍ厚さのいちょう切りに。
ポリ袋に入れ、塩を振りいれ軽くもんでから袋の空気を抜くように口を縛り、１日から２日冷蔵庫におく。
-
2
タッパー容器などに塩漬けした大根を水ごと移し入れ、大根が隠れる高さ以上の水は捨てる。
砂糖と酢を加え冷蔵庫へ。 -
3
味がしみてくる２日め位から食べられます。そのまま冷蔵庫保存しておき、１０日位はおいしく食べられます。
（どんどん味がなじみますので食べ頃はお好みどうぞ。）
- 4 【補足】袋のまま余分な水を捨てた後、砂糖と酢を加えてもいいですが、少しずつ取り出して食べるにはタッパーが便利です。
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