圧力鍋不要☆トロトロで柔らかい☆簡単牛すじカレー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰した鍋に牛すじを入れ１０分下茹でをします(中火～強火)

2. 2

   湯がいた牛すじはザルにあげ、ぬるま湯で丁寧に洗い、一口サイズに切ります。
   このとき鍋のお湯は全部捨てます。

3. 3

   綺麗に洗った鍋にひたひたの水・牛すじ・長ネギ・スライスした生姜を入れ沸騰させます(強火)
   沸騰したら蓋をしてコトコト煮込みます(弱火)

4. 4

   包丁がスッと通るくらい柔らかくなったらＯＫ！(私は１時間半くらいでした)

5. 5

   フライパンに油を入れ薄切りにした玉ねぎをよく炒めます(中火)
   牛すじを煮込んでいる鍋に玉ねぎを入れたら、さらに３０分程煮込みます(弱火)

6. 6

   長ネギと生姜を取り出しルーを溶かします。

7. 7

   盛り付けて出来上がり☆