鯖のオリーブオイル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 バットに塩を振り、その上に鯖を並べておく。鯖の上にも塩を振って少しおく。
2. 2 ニンニクはみじん切りにする。
3. 3 鯖から水分が出てきたらペーパータオルでおさえるようにして水分をとる。
   バットの水分も拭いてから、再びバットに並べて塩・コショウ・タイムを両面にふる。
4. 4 ソテーパンにオリーブオイルを入れて温めニンニクを加える。
   香りがでたら、盛り付けたときに上にしたい面を下にして鯖を並べる。
5. 5 油が跳ねるので蓋をして３分ほど焼く。
   裏返してさらに３分ほど焼いて出来上がり。

   

6. 6 盛り付けてパセリチップをふる。