切干大根のマリネサラダレシピ・作り方

Name: 切干大根のマリネサラダ
Total time: 30 min
Yield: ４～５
Ingredients: 切干大根 ４０ｇ; ロースハム ４枚; ミニキュウリ １本; 赤パプリカ ５０ｇ; 黄パプリカ ５０ｇ; ＊酢 大さじ３; ＊オリーブオイル 大さじ２; ＊水 大さじ１; ＊レモン果汁 小さじ１; ＊塩 小さじ２分の１; ＊コショウ 少々; レタス １～２枚

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約30分
300円前後

もぐもぐばばち

切干大根の風味と歯ごたえが楽しいマリネサラダです。

みんながつくった数 2件

材料（４～５人分）

切干大根: ４０ｇ

ロースハム: ４枚

ミニキュウリ: １本

赤パプリカ: ５０ｇ

黄パプリカ: ５０ｇ

＊酢: 大さじ３

＊オリーブオイル: 大さじ２

＊水: 大さじ１

＊レモン果汁: 小さじ１

＊塩: 小さじ２分の１

＊コショウ: 少々

レタス: １～２枚

作り方

1

（前日）
切干大根は水で戻し、食べやすい長さにカットして、一度茹でこぼす。
水で冷まして絞って水気を切る。
2

ロースハム、赤・黄パプリカは色紙切り、ミニキュウリは輪切りにする。
3

保存容器で＊の調味料を混ぜ合わせ、１と２を混ぜ込みぺたっとラップをして冷蔵庫で半日程度浸け込む。
4

（当日）
ちぎったレタスとマリネを盛り付けて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

前日に仕込むとしっかり味が浸みて、尚且つ当日も楽です♪

きっかけ

おもてなしの時に前日仕込みができる切干大根のマリネを作りました。

公開日：2014/08/09

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もぐもぐばばちはじめまして。マイページへのご訪問歓迎します♪ 最近時間がなくて、つくレポのお返事がスタンプになりがちでごめんなさい。 ☆レシピの使用上の注意☆ 我が家の料理は夫のメタボ改善を考えて、油脂・糖分・塩分を控えています。なので味付けなどはご家庭の味に直して使ってくださいね。しかも低カロリーで満腹がモットーなので一人分の分量が多めの場合があります。気をつけてね。レシピには時々修正を入れています。