ごま油風味の大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥き、２ｃｍ厚さのいちょう切りにする。
   絹さやは筋を取ってから茹でて斜めに細切りしておく。

2. 2

   鍋にごま油を引き、中火で熱して大根を炒める。そこに、水、醤油、酒、みりん、砂糖を加えて強火にする。

3. 3

   煮汁が沸騰したら弱めの中火にし、ふたをして大根がやわらかくなるまで煮る。

4. 4

   竹串がスッと刺さるくらい煮えたら、火を止め冷ます。(冷ましている間に味がしみ込みます)

5. 5

   食べる直前に火にかけて、温める。
   器に盛って、絹さやをのせたら出来上がり。