作り方
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- 1
- 大根は６等分して十字に隠し包丁を入れ下茹でをする。
こんにゃくも６等分して表面に切り込みを入れてあく抜きをする。
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- 2
- がんもどきは熱湯をかけて油抜きをする。
ウインナーも切り込みを入れる。
ゆで卵は殻を剥く。
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- 3
- 鍋に材料を入れ水をひたひたに加え火にかける。
調味料を加えてコトコト煮こむ。大根に火が通ったら火を止めて自然に冷ましながら味を浸透させる。
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- 4
- 食べる前に温めなおして召し上がれ♪
おいしくなるコツ
一度火を止めて冷ますと味が良く浸みこみます。
きっかけ
練り物は塩分が多いのでカットして作りました。