我が家のエビピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 エビは酒を振っておきます。
   米は洗い、ザルにあけて、水気を切ります。
2. 2 人参、玉ねぎを微塵切りにします。
3. 3 フライパンにバターを入れ、熱し、2を弱火でじっくり炒めます。
4. 4 3に米を入れ、透明になるまで、炒めます。
5. 5 4に水、コンソメを入れ、沸騰させたら、弱火にします。
6. 6 コンソメキューブが溶けてきたら、塩と胡椒で味付けをします。
7. 7 6にエビを入れ、蓋をし、弱火で13分煮ます。
8. 8 火を止め、そのまま5分蒸らします。
   米の芯が少し硬い位が私は好きです。
9. 9 器に盛り、パセリを散らして、出来上がり！