材料（２～３人分）
- 豚肩ロース肉
- １５０ｇ
- なす
- ２本
- にんじん
- ５センチ
- 酒
- 大さじ１
- ★みりん
- 大さじ２
- ★味噌
- 大さじ１
- 砂糖
- 小さじ１．５
- ごま油
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- なすは
皮をタワシなどで
洗う。
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- 2
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- 食べやすい大きさに
切り、
５分ほど水に浸けて
アクを抜く。
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- 3
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- 肉とにんじんも
食べやすい大きさに
切る。
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- 4
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- 油を熱し、肉を焼く。
-
- 5
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- 色が変わってきたら、
酒を加える。
-
- 6
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- なすとにんじんを
加える。
-
- 7
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- なすを
厚く切りすぎたので、
蓋をし、中弱火で
少し蒸らしました。
焦げないように、
時々 混ぜます。
-
- 8
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- ★で調味する。
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- 9
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- 少し甘いほうが
おいしいので、
砂糖を加えました～
-
- 10
-
- お好みの味に
なったら、
できあがり～
おいしくなるコツ
お味は調節してくださいませ。
お弁当にも入れるので、少々濃い目です。
きっかけ
なすがあるので。