イチゴジャムで作る☆おいしいイチゴアイス レシピ・作り方

作り方

1. 1 ①卵白を角が立つまで泡立てます。

   

2. 2 ②小鍋または耐熱容器に砂糖と水20ｃｃ（レシピ分量外）を入れ砂糖を煮溶かします。
3. 3 ③　①の卵白に②の砂糖水を入れ混ぜ合わせます。
   さらにジャムを入れて混ぜます。

   

4. 4 ④生クリームを泡だて器でゆるく角が立つくらい（6分立てほど）に泡立てます。
   
   ※生クリームはボールに氷水を当てながら泡立てます（もしくは生クリームをよく冷やしておいても大丈夫です）
5. 5 ⑤　③の卵白に④の生クリームを混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やし固めます。
   この時ジャムは重いので沈みますが、盛り付けの時ひっくり返すので、大丈夫です。

   

6. 6 ⑥冷やし固めたアイスを器に盛ります。
   下に沈んだイチゴジャムをスプーンで上に盛り付けるようにするときれいな仕上がりになります。