梅酒入り晩白柚ジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1 晩白柚の皮を黄色い部分と白い部分と切り分け、黄色い皮は細く切る。白い皮は使いません。
2. 2 実は袋から取り出し、手で小さくほぐしておく。
3. 3 細く切った黄色い皮を３・４回水を換えながら柔らかくなるまで煮る。
4. 4 煮た皮をザルにあけ、冷水でしっかり洗う。
5. 5 煮た皮とほぐしておいた実を鍋に入れ、ヘラで実をつぶしながら１５分ほど弱火で煮る。
6. 6 一旦火を止め、梅酒を鍋に入れまんべんなく混ぜる。終わったら再び弱火で１５分ほど煮る。
7. 7 ドロッとしてきたら完成♪