大根の胡麻味噌がらめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を縦に4つに切って、サイコロ状にする。

2. 2

   下茹でする。
   鍋にたっぷりの米のとぎ汁または水+お米と大根を入れ、柔らかくなるまで茹でる。（コツ参照）

3. 3

   合わせ調味料を作っておく。
   みりんとしょうゆに砂糖を溶いて、最後に味噌とゴマを入れるとやりやすい。

4. 4

   フライパンにごま油を敷いて大根を炒める。表面に焼き色がついたら合わせ調味料を入れる。