ソテーパンで作る炒り鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水で戻しておく。こんにゃくはあく抜きをして乱切りにする。鶏もも肉は一口大、人参は乱切りにする。

2. 2

   ソテーパンをしっかり余熱して、鶏もも肉を入れすぐ蓋をする。しばらく加熱して油が出てきたら、炒める。

3. 3

   さらにゆで筍・人参・こんにゃくを加えて炒める。

4. 4

   干し椎茸とひたひたぐらいまで干し椎茸の戻し汁と加え、調味料を入れ蓋をして煮込む。
   人参が柔らかくなってきたら冷凍さといもを加える。

5. 5

   クッキングシートで落とし蓋をしながら煮詰めいき、最後に冷凍菜の花を加えて火が通ったら盛り付ける。