明太子マヨ巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を洗い、ざるにあげ1時間程度、置いておきます。米と昆布を入れ、通常の炊飯と同じ水の量で炊きます。
2. 2 お米が炊き上がったら、半切に御飯を移して、合わせた調味料をかけ、御飯を切るように混ぜ合わせて、寿司飯を作ります。
3. 3 焼き海苔は、横半分に切っておきます。
4. 4 明太子とマヨネーズを混ぜ合わせておきます。きゅうりは、縦に細切りにします。

   

5. 5 巻き簾の上に、焼き海苔を広げて置き、上方部分は2cmほど空けて、寿司飯を乗せ均します。手前寄りにきゅうりを並べ、明太子マヨネーズを均一に乗せていきます。
6. 6 具を指先で押さえながら、巻き簾の手前から持ち上げて巻きます。
7. 7 同じように12本作ります。

   

8. 8 巻き寿司を切るときには、酢水で軽く包丁を濡らしてから切ると良いです。