ばあちゃんのゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■下準備
   ①ゴーヤ
   縦に切り、綿と種を取って薄切りにし、水にさらす。
   ②木綿豆腐
   水切りをしておく。

2. 2

   スパム、又は豚肉を適当な大きさに切る。

3. 3

   フライパンに油をしき、スパム（又は豚肉）を炒める。

4. 4

   火が通ったら、ゴーヤを入れ、ゴーヤの内側が透明になってくるまで炒める。

5. 5

   木綿豆腐を手で崩しながら入れ軽く炒め、ほんだし、しょうゆを入れ更に炒める。
   ※ここで味の具合は調整してください。
   ※豚肉を使用しているときは塩を少々入れる。

6. 6

   卵を溶き、全体に回し入れて、1分ほど放置。
   あとは軽く混ぜて、出来上がり★