野菜の皮や葉っぱの浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ダイコンの葉っぱと皮、セロリの葉っぱはお好みでザクザク切ってボウルに入れる。（ダイコンのヒゲのところやキズがあるところは切らずにスルー）。昆布はそこいらへんに出して放置。

2. 2

   ニンジンの葉っぱと皮もザクザク切ってボウルに入れ、ニンジンの皮は黒くなりやすいので、ボウルに入った野菜に塩かゆかりを二つまみ入れて、かき混ぜておく。

3. 3

   生姜の皮をむきちいちゃい拍子切りにしてボウルに入れる。

4. 4

   昆布を5ミリ幅に切ってボウルに入れる。
   んで、塩がなじむようにざっくり混ぜる。

5. 5

   ボウル全体に行き渡るように醤油を回しかける。

6. 6

   ボウルの中身をジップロックに移し、きっちりチャックして、揉む。...できあがり