白菜のベーコンロールと野菜の豆乳クリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は洗って濡れたまま耐熱皿にのせて、軽くラップをかけてレンジ１０００ｗで3分チンして冷ましておく。

2. 2

   にんじん・エリンギ・玉ねぎは食べやすく切って、にんにくはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に分けて2分程下茹でしておく。

3. 3

   冷めた白菜を広げて、中央にベーコンをのせて巻く。2回転程巻いたらベーコンからはみ出した部分を中央に巻きこんで巻き、楊枝で留める。

4. 4

   鍋にオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったらにんじん・エリンギ・玉ねぎを炒め、油が回ったら水・豆乳・コンソメを入れる。

5. 5

   ４に３をのせて、ローリエを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮る。（圧力鍋は1分）

6. 6

   フライパンにバターを熱し、小麦粉を入れて炒め、粉っぽさがなくなったら豆乳を5～6回に分けて加え、その都度よく混ぜ塩を加える。

7. 7

   ６に５の煮汁をおたまで4杯程入れて良く混ぜて溶き、５に戻し良くかき混ぜる。

8. 8

   ブロッコリーを加えて、塩コショウで味を整えたら、器に盛り付けて出来上がり！！