浅漬け大根とさきイカの和え物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
大根の皮をピーラーでむき 重さを計る。
大根の3％分の塩を計る。 -
2
大根を5ｃｍほどの輪切りにしてから拍子木に切る。
漬物器に大根・塩・鷹の爪を入れて一晩おき 浅漬けを作る。 -
3
浅漬け大根の1/3量を取り 汁を軽く切ってボウルに入れる。
裂いたさきイカと 大葉の千切りを加える。
しばらくなじませてから オリーブ油を混ぜて仕上げる。
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