エノキ氷で大根ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜エノキ氷＞
   エノキ茸は2ｃｍに切る。
   水200ｍｌを加えてブレインダーでつぶす。

   

2. 2 圧力鍋に入れて十分蒸気が上がったら３分弱火で煮る。
   冷めてから　保存用ビニール袋に平らに入れて冷凍する。
   凍ったら使いやすいよう　割っておく。

   

3. 3 ＜大根ご飯＞
   米は洗って水に浸す。
   大根は皮をむいて拍子切りにし　塩をふる。
   炊飯器に米と２合分の水を入れ　大根とエノキ氷を1/6欠片ほど（70ｇ）加えて炊飯する。

   

4. 4 炊き上がったら　全体を混ぜて　器に盛り　
   お好みで塩昆布・三つ葉をのせる。
   大根の葉は塩茹ですると良い。
5. 5 ＜味噌汁＞　参考品
   エノキ氷・味噌・お好みの具・水を入れてレンチン。
   具は　乾燥わかめ・揚げナス・味付け油揚げなど。
   ネギ・かつお節をのせて仕上げる。