ふつう☆栗おこわ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜栗の皮むき＞
   栗は たっぷりの水に１時間漬ける。
   鍋に栗を入れ かぶる位の水を加え 火にかける。
   沸騰したら直ぐに火を止める。

   

2. 2 鍋から栗を出す。　鍋の湯は捨てないこと。
   鬼皮は熱いので　ふきんでつかむと良い。
   尖った部分に キッチンバサミで切れ目を入れて皮をむく。
   渋皮の栗を鍋に戻す。

   

3. 3 渋皮が柔らかくなったら 包丁でむく。
   （まな板に栗を立てて 上から刃を下ろすと楽。　
   リンゴむきをするなら左手に軍手を。）
   きれいな水に取ってアクを抜く。

   

4. 4 ＜炊飯器で炊く＞
   もち米は軽く洗い　すぐにザルに上げる。
   （ひたして置かない）
   水を計り　塩を加えて溶かしておく。
5. 5 炊飯器に 米・水を入れ　平らにしてから栗を並べ　炊飯する。
   炊き上がったら　栗の半分を飾り用に取り　軽くまぜる。