ふつう☆鶏つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   調理用ビニール袋に　ひき肉・塩・卵・生姜を加えて混ぜる。

2. 2

   長ネギはみじん切りにする。
   両端を残して縦に切り目を数本入れると細かく切りやすいです。
   片栗粉をまぶす。

3. 3

   ネギを肉種に加えて混ぜる。

4. 4

   フライパンにオリーブ油を入れ　ししとうを炒める。
   焼き目がついたら　取り分けておく。

5. 5

   肉種の袋の空気を抜いて角を切る。
   鍋に2ｃｍ湯を沸かし　種を丸めては落として茹でる。
   周りが白くなればOK。
   フライパンに移して焼き目をつける。

6. 6

   全体に焼き目がついたら　みりん・砂糖・醤油を加えて絡めながら炒める。全体に味が付けばOK。
   ししとうは一緒に炒めても　塩を振って付け合せにしても。
   
   皿に盛り仕上げに山椒をふる。

7. 7

   ＜肉じゃが＞
   ラップレンチンした　じゃが芋や人参と炒めれば　つくね肉じゃがになります。
   ＜焼きつくね＞
   下茹でしてから串に刺してグリルで焼くだけ。