揚げなすのカレー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
なすは洗ってキッチンペーパーで良く拭いておく。
大き目の（4～5ｃｍ）の乱切りにする。
水気の無いように用意しておくこと。
ベーコンは棒状 玉ねぎはくし切り ニンニクは薄切りに。
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2
鍋にオリーブ油を入れ ベーコン・ニンニク・玉ねぎ・塩を加え
軽く炒めて 火を止める。
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3
フライパンに揚げ油を2ｃｍの深さに入れ １7０℃に温める。
なすを入れて1～2分揚げる。 皮の色が変わればＯＫ
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4
なすの油を切って鍋に加える。
水を加え 煮立ったらカレールーを加え仕上げる。
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5
雑穀パンを添えれば おつまみにも♡
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