お節☆栗きんとん レシピ・作り方
材料（4人分）
- サツマイモ １本
- 砂糖 大さじ1
- 塩 一つまみ
- 栗の甘露煮 瓶詰 １個（固形量100ｇ）
作り方
-
1
サツマイモはピーラーで縦に３か所むく。
根っこや痛みのある所をむくと良い。
3ｃｍの輪切りにして水を張った鍋に入れ あく抜きする。
-
2
水を捨て きれいな水を2ｃｍほど入れる。
砂糖・塩・瓶の汁 を入れ 蓋をして中火で１０分ほど煮る。
ごげないよう気を付ける。 -
3
汁が少しになったら 楊枝をさして火の通りを確認する。
-
4
火が通ったら火を弱め 裏返して火を止める。
（固いようなら水を足してもう少し煮る。）
粗熱が取れるまで少し置く。
皮を取ってからマッシャーでつぶす。
-
5
ヘラでより滑らかにする。
仕上げに栗を混ぜる。
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栗は瓶詰を使って簡単に。