食欲そそる良い香り♪ココアパン レシピ・作り方
材料（３人分）
- 強力粉 150g
- 無塩バター 12g
- 砂糖 12g
- 牛乳 55g
- 水 55g
- 塩 少々
- インスタントドライイースト 小さじ１
- ココアパウダー（森永製菓） 3g
- 強力粉（打ち粉用） ひとつまみ
作り方
-
1
ココアパウダー以外の材料をホームベーカリー用容器に計量して入れる
-
2
ホームベーカリーのパン生地モードで生地作りと一次発酵を行なう（手ごねの場合：練り20分、一次発酵35℃35分）
-
3
・ガス抜き（通称：パンチ）
・薄く伸ばした生地を三つ折りにたたみ、タッパーに移して冷蔵庫で低温発酵させる＜一日目終了＞
-
4
翌日、低温発酵した生地とココアパウダーを
ホームベーカリーに入れて、パン生地モードで再発酵
(ねり：25分、一次発酵：35分） -
5
好きな形に成形
- 6 スチームオーブン発酵で35℃50min(最終発酵）
-
7
180℃のオーブンで20分焼いて出来上がり
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やすおさんち
妻と２人の娘（0歳/3歳）の４人家族お父さん。
妻から「イクメン（笑）」と言われるので、信頼を得るべく鍛錬の毎日。
兼ねてから趣味のパン巡りが高じて、自家製のパン作りも始めました。
ホームベーカリーを活用して毎朝自家製パンを焼いています。
「のぼーるホームベーカリー日記（https://todaysweatherisare.com）」でパン作りを投稿しています。
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純ココアを練り込んだパンを作りました。とっても簡単です!!!