うちのおやつ 屋台ごっこ エビマヨ レシピ・作り方
材料（48個分人分）
- ●卵 2個（Sなら3個）
- ●水 700g
- ●白だし 70g
- ●小麦粉 200g
- ●ネギ（小口切りにした物） お椀1杯分くらい
- ●キャベツ（みじん切りにした物） 250〜300g
- ●紅生姜（みじん切りにした物） 大さじ5くらい 好みで調整
- ●天かす お碗に3〜5杯
- むきえび（背ワタをとったもの） 48匹
- マヨネーズ 小さじ1/2くらい×48
- たこ焼きソース エビマヨ全体に薄くかかるくらい
- 鰹節 エビマヨ全体に薄くかかるくらい
- 青のり エビマヨ全体に薄くかかるくらい
作り方
- 1 ボウルに●を上から順に入れ、その都度、泡立て器で良く混ぜる。
- 2 たこ焼き器を温めて、キッチンペーパーを使って分量外の米油を鉄板に塗る。
- 3 鉄板が温まったら①の生地を7割くらい全体に入れる。えびとマヨネーズを入れる。残りの生地を全体に均等になる様かける。
-
4
底に焼き色がつくまで触らず（重要）、焼き色がつく頃に半返しにし、全面を焼き色がつくように回しながら焼く。端は火力が弱いので、真ん中と入れ替えながら焼くと良い。
- 5 皿に盛り、ソースをかけ、かつおぶし、青のりをふる。
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- むきえび
おいしんぼ
「かぁちゃんレストランが一番！」といってくれる3人の息子がいます♪
家族の体を思い、素材の味を生かしたシンプルな料理を心掛けています。
キッチンテーブルに、ノートPCを置いてあるので、myレシピ本を出してくる代わりに、楽天レシピを始めました。
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たこ焼きのたこの代わりにエビとマヨネーズが入っています( ＾∀＾)
たこ焼き粉を使わず小麦粉と白だしで作ります！