野菜たっぷり！麻婆野菜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは、5mm幅のスティック状に切り、水につけてアク抜きする。

2. 2

   人参と玉ねぎは薄くスライスする。

3. 3

   えのきは石づきを取り、ほぐしておく。
   ニラは5cmくらいにカットする。

4. 4

   ネギ、生姜、ニンニクはみじん切りにしておく。

5. 5

   水、醤油、味噌、砂糖、鶏がらスープの素、片栗粉を合わせておく。

6. 6

   フライパンにごま油を入れて温め、合挽き肉、ネギ、生姜、ニンニクを炒める。

7. 7

   ひき肉の色が変わったら、ナスを入れ、ある程度火が通るまで炒める。

8. 8

   人参、玉ねぎを入れ、合わせておいた調味料を入れ、炒める。

9. 9

   最後に、えのきとニラを入れて、サッと炒める。
   火が通ったら、お皿に盛り付けて完成♩