ふつう☆ぶりの照り焼き レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- ぶり ３切れ
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- キャノーラ油 小さじ1
- タレ用味醂 大さじ1
- タレ用砂糖 大さじ1
- タレ用醤油 大さじ1
- 付け合わせ野菜 お好みで
- 生姜の千切り 又は木の芽 お好みで
作り方
-
1
ぶりをビニール袋に入れ醤油・酒を加え
空気を抜いてしばらく置く。（時間外）
すぐに焼かない場合は冷蔵庫に入れる。 -
2
フライパンを熱して油を入れる。
ぶりの皮目を下にして
まとめて立てて
皮に焼き目をつける。
-
3
しっかり焼き目がついたら
ぶりを広げて並べる。
タレ用の味醂・砂糖・醤油を入れて
弱火で軽く火を通す。
-
4
途中で一度うら返してから
ぶりを端に寄せて 中火で煮汁を煮詰める。
（汁が煮詰まるまで並べておくと固くなる。）
-
5
泡が大きくなり 煮汁にとろみが出たら
ぶりをからめて仕上げる。
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