たらのブロッコリーソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
たらは骨を取り
食べやすい大きさに切る。
サッと洗い 塩をふって ５分置く。
ペーパーで水気を取り
小麦粉をまぶす。
ブロッコリーは小房に分け 縦半分に切る。
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2
フライパンにバターとオリーブ油を入れ
たらをソテーする。
焼き目が両面に付いたら 取り出す。
-
3
フライパンにみじん切りの玉ねぎ・ニンニクを入れて炒める。
オリーブ油が少ない様なら少し足す。（分量外） -
4
玉ねぎに火が通ったら
ブロッコリーの切り口を下にフライパンに並べ
水を加えて蓋をし５分蒸し焼きに。
-
5
ブロッコリーをヘラでくずしてから
調味料と水を混ぜたものを加える。
味をみて塩・胡椒する。
たらをフライパンに戻して一緒に温める。
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