鶏手羽元で参鶏湯風スープ☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
大きな鍋に◎を入れて強火で沸騰させる
- 2 沸騰したらアクをとって弱火にし、少しだけ隙間をあけて蓋をする
- 3 15分に一回くらい蓋を開けて、アクと表面の脂をすくい、再度蓋をして、を繰り返して2、3時間煮込む(すくった分と蒸発する分でスープが減るので都度何度か1カップずつくらい水を足す)
-
4
しっかり煮込んだら、塩で味を整える。(小さじ2以上は入れますが味を見ながら！)
- 5 食べる時にこしょう、青ネギをかけて出来上がり☆
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