豚肉と小松菜のピリ辛あんかけ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
- 豚肉（今回はもも肉） 250ｇ
- 小松菜 １袋
- きのこ（今回はエリンギ） 中２本
- 木綿豆腐 1/2丁
- にんにく ２かけ
- 赤唐辛子 １つ
- ●水 150cc
- ●片栗粉 小さじ２
- ●鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- ◯しょうゆ 大さじ１
- ◯酒 大さじ１
- ごま油 小さじ２
作り方
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1
豆腐はお皿にキッチンペーパーをしいてレンジで加熱（500Wで1分30秒）
これで水切りできます。
一口大に切っておく。
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2
豚肉は食べやすい大きさに切って、
◯の材料と一緒にポリ袋にいれておく。（５分程度）
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3
赤唐辛子、にんにくを細かく刻む。
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4
小松菜、きのこを食べやすく切る。
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5
ごま油を熱し、
にんにくと唐辛子を加える。
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6
にんにくと唐辛子の香りが立ってきたら豚肉を加えて軽く炒める。
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7
きのこ、小松菜も加えてさらに炒める。
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8
豆腐を加えて、●の材料を流し込み、全体を軽く混ぜて完成。
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簡単でなかなかの辛味もあっておいしいです。