デパ地下風♡秘密の絶品ポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむき、2㎝角に切る。切った後、5分ほど水にさらし、ざるにあげて水気を切る。

   

2. 2 きゅうりは薄い小口切り、玉ねぎは縦に薄切りにする。これをボウルに入れ塩小さじ1/4を加えて塩をもみ込み10分ほどおく。

   

3. 3 じゃがいもを鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで強火にかける。沸騰したら弱火にし、10～12分ゆでる。

   

4. 4 竹串がすっと通ったら、ゆで汁を捨て再び中火にかける。鍋をゆすって水分を飛ばし、表面全体に粉がふいたら火からおろす。

   

5. 5 熱いうちに別のボウルに入れ★の下味の材料を加えてさっくりと混ぜ合わせる。そのまま10分ほどおき粗熱を取る。

   

6. 6 きゅうりと玉ねぎはしっとりしたら1/2量を手にとり、しっかりと水気を絞る。

   

7. 7 ハムは放射状に8等分に切り、じゃがいものボウルに【6】を加え、マヨネーズ大さじ4を加え上下を返しながらまんべんなく混ぜる

   

8. 8 器に盛って完成です♡