うちのごはん「母直伝の炊き込みご飯」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米をといで水に浸す。夏場は30分、冬場は1時間おく。

2. 2

   具材を切る
   ・鶏胸肉は、1cm角にする。（貝柱、牡蠣はそのまま）
   ・人参・ゴボウ、蒟蒻は長さ1.5cmくらいの細切りにする。

3. 3

   ゴボウは10分ほど水にさらし、水気をきる。
   こんにゃくは、鍋に入れ、ひたひたの水とともに火にかけ、沸騰したら1分煮て水気をきる。

4. 4

   鍋に★と下ごしらえした☆を入れ、火にかけ、具材が柔らかくなるまで15分ほど煮て、冷ます。

5. 5

   ④をざるでこし、具材と煮汁に分ける。

6. 6

   ①から、⑤の煮汁分の水をのぞき、煮汁と昆布を加え、炊く。

7. 7

   炊きあがったら、具材とご飯を切るように混ぜ合わせる。