うちのおかず「砂肝の生姜煮」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   砂肝は、5分ほど下茹でし、水を切る。

2. 2

   蒟蒻は、味がしみ込みやすいよう、お茶椀などで一口大にちぎり、水から火にかけ、沸騰2～3分ほど下茹でし、水をきる。

3. 3

   大根は、一口大に切り、米のとぎ汁で10分ほど下茹でし、水洗いしてから水気を切る。

4. 4

   鍋に、1.～3..の砂肝、蒟蒻、大根と、とスライスした生姜、☆調味料（酒、きび砂糖、醤油）をすべて入れ、ひたひた程度に水を注ぐ。

5. 5

   4.を中～強火にかけ、沸騰したら弱火にし、時々かき混ぜたり、あくをとりながら、煮汁がなくなるまで煮込んで冷ます。
   ★できあがり★