きなこ100％のベイクドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白と砂糖40gをハンドミキサーで泡立てる。しっかりとしたツノが立つまで！手動でされる場合は泡立て途中に砂糖を3回に分けて加える。
2. 2 別のボウルで卵黄と砂糖40gをよく混ぜる。できれば色がクリーム色みたいになるまで。牛乳、バニラエッセンス、油を加え混ぜる。
3. 3 ②にきなこを入れる。ザルをボウルの上に置いて入れると、ふるわなくても大丈夫です(^^)あまり練らないように粉っぽさがなくなるまで、さっくり混ぜる。ゴマもここで投入。
4. 4 ③に①のメレンゲの3分の1を加え、よく混ぜる。混ざったらまた3分の1、泡を潰さないよう混ぜる。最後にまた3分の1を混ぜる。
5. 5 型に入れて180度に温めたオーブンで30分くらい焼く。今回はホールケーキ型に紙を敷いたものを使いました！シリコン型に直だと簡単！
6. 6 好きな大きさに切って、2〜3日程度ならタッパに入れて冷蔵庫。それ以上なら個別にラップで冷凍庫へ！