☆ジャーマンポテトdeグラタン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮をむき5mmくらいの厚さにスライスして水にさらしておく。
   玉ねぎは薄切り、ベーコンは短冊切り、プチトマトは半分に切る。
   しめじは石づきをとり、ほぐしておく。
2. 2 スライスしたじゃがいもは、串がスーッとささる程度にレンジで加熱しておく。
   フライパンに油をひき、玉ねぎ・ベーコン・しめじを炒め、塩コショウで味を調える。
3. 3 ホワイトソースには森永のおいしい牛乳、使いました。

   

4. 4 ホワイトソースはバターをサイコロ状に切っておき、鍋に小麦粉・牛乳・バターをすべて入れ、泡立て器で小麦粉がしっかり溶けるまで混ぜる。
5. 5 よく混ざったら弱火にかけ、さらに泡立て器でクルクル混ぜ続ける。
   暫くすると液体から、とろ～っとしたクリーム状になってくるので、ちょうどよいホワイトソースの固さになったら火を止める。
6. 6 塩コショウで味を調える。
   
   ※ガスによって火力が違うと思うので、弱火では固まってこないようなら中火にしてみてくださいね。
7. 7 グラタン皿にじゃがいもを並べ、軽く塩コショウしたら、上から炒めた玉ねぎたちをのせ、ホワイトソースをたっぷりかける。
   好みの量のとろけるチーズをのせ、粉チーズをかける。
8. 8 プチトマト・フレッシュバジルで飾りつけ、200～250度のオーブンで焦げめがつくまで焼く。